الزيتون من أروع المقبلات وتقدم مع الطعام والزيتون له أنواع فمنها الزيتون الأخضر
والزيتون الأسود وكل منها يمكن تخليله ويستخدمه في الأكل ونقدر نقدم طريقة تخليل
الزيتون الأخضر ومكوناته هى زيتون أخضر وليكون وكرفس وجزر وفلفل أخضر حراق
وفلفل أحمر حراق وخل وملح وزيت زيتون وثوم والطريقه هى أول حاجه هنقوم
بغسل الزيتون جيداً ونتركه في الماء لمدة ثلاث ايام مع تغيير الماء باستمرار
ثم نصفيه وبعد ذلك نقوم بشق الزيتون من الجنب بالسكين وبعد ذلك نقوم
بعمل خلطة الحشو الزيتون وهى عباره عن بشر الجزر وتقطيع الكرفس وفرم التوم
ونخلطهم جيداً مع الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون ونضع المكونات كلها مع بعض
ونقلبهم جيداً ثم نضع الزيتون في برطمان نضيف وعليه هذه المكونات ونقلبهم جيداً
ونقوم بإغلاق البرطمان بغطاء محكم ونتركه لمدة أسبوعين ولا يمكن فتح البرطمان خلال هذه الفتره
حتى ينضج .
طريقة تخليل وتمليح الزيتون
طريقة تصبير الزيتون
طرق تصبير الزيتون
