الزيتون من افضل المقبلات و تقدم مع الاكل و الزيتون له نوعيات فمنها الزيتون الأخضر
والزيتون الأسود و جميع منها ممكن تخليلة و يستعملة فالأكل و نقدر نقدم كيفية تخليل
الزيتون الأخضر و مكوناتة هي زيتون اخضر و ليصبح و كرفس و جزر و فلفل اخضر حراق
وفلفل احمر حراق و خل و ملح و زيت زيتون و ثوم و الكيفية هي اول حاجة هنقوم
بغسل الزيتون جيدا و نتركة فالماء مدة ثلاث ايام مع تغيير الماء باستمرار
ثم نصفية و بعد هذا نقوم بشق الزيتون من الجنب بالسكين و بعد هذا نقوم
بعمل خلطه الحشو الزيتون و هي عبارة عن بشر الجزر و تقطيع الكرفس و فرم التوم
ونخلطهم جيدا مع الخل و زيت الزيتون و عصير الليمون و نضع المكونات كلها مع بعض
ونقلبهم جيدا بعدها نضع الزيتون فبرطمان نضيف و علية هذة المكونات و نقلبهم جيدا
ونقوم بإغلاق البرطمان بغطاء محكم و نتركة مدة اسبوعين و لا ممكن فتح البرطمان اثناء هذة الفترة حتي ينضج .
كيفية تخليل و تمليح الزيتون
كيفية تصبير الزيتون
طرق تصبير الزيتون
