المحاجب هى من الاطباق الجزائرية القديمة التي لا تزال موجودة حتي الان و لها
شعبية كبار فالجزائر و كذلك فالكثير من الدول العربية و كذلك موجودة فبعض
الدول الغربية لانها يوجد بها الكثير من الفائدة الغذائية الكثيرة التي يحتاجها الجسم
فهى تحتوى علي عجين مكونة من الدقيق و السميد و تحتة بالخضروات المطبوخة و تدهن
بزيت الزيتون و يوجد لها طرق عديدة و من اسهل هذة الطرق للمحاسب هى المكونات
فوق و ثلاث تربع من الطحين كوباية من السميد الناعم و كذلك كوباية و ثلاثة اربع من الميه
الدافئة و ملعقة صغار ملح و زيت نباتى و الحشوة ثلاث ملاعق زيت زيتون فلفل احمر 2
حبة طماطم اربع بصلات كبار فصين ثوم فلفل اخضر و ملعقة صلصة الطماطم و رشة ملح
ورشة فلفل اسود الكيفية نضع السميد و الطحين و الملح فو عاء كبير و نخلطة جيدا ثم
نبدا باضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار فالعجن حتي تتكون العجينة متماسكه
لمدة عشرة دقيقة نترك العجينة ترتاح مدة ساعة و نقطع العجينة كرات متوسطة و نضع
عليها القليل من الزيت و نضع بها الحشو
طريقة تحضير المحاجب
مفيش اسهل من كده
