اطباق رمضان

كيفية التحضير نقطع الفليفه الي اربعه اجزاء، و ننزع البذور و العرق الأبيض. نشوى الفليفله بحيث تكون القشره الخارجيه موجهة

إلي النار، الي ان تتشكل الفقاقيع السوداء علي القشرة. نقشرها و نقطعها الي شرائح سميكة، و نضع نص كميه الزيت في

مقلاه كبيرة. نضعها علي النار، و عندما يسخن الزيت نضيف قطع اللحم، و نقلب بين الحين و الآخر حتي يتحمر اللحم، و نرفعة من

المقلاة. نضيف بقيه الزيت و الزبده الي المقلاة، و عندما يسخن الزيت نضيف الثوم، و الشومر، و الفطر، و الفلفل، و الملح. نحرك حتى

يصبع الشومر طريا و نعيد اللحم الي المقلاة. نضيف الفليفله المشوية، و المرق و عندما يغلى المزيج نغطى المقلاه و نتركها فوق نار

هادئه لمدة ساعة، او حتي ينضج اللحم. نضيف السبانخ، و نترك المقلاه فوق النار حتي يذبل السبانخ.