الاستيك من الطبخات اللى ما فيش احد ما بيحبهاش جميع الناس بتحب تاكل
الاستيك و هو بيصبح عبارة عن اللحمة و هو الوجة الاخر لى البانية اللى بيصبح اصله
الفراخ كيفية ما بتخلفش كثير سواء فالتتبيلة او الكفر اللى بيبقي موجود عليه
او كيفية التسوية و التحضير الاستيكة كيفية تبقي سهلة جدا جدا بنجيب لحمة شرايح
رفيعة جدا جدا من عند الجزار بتكون من حتة معينة فالعجل علشان ما تخش صور
معنا لان احنا مش بنسلقها هى بتستوى عن طريق الخلطة اللى بتتحط بها لمده
كذا ساعة و بعد كدة بتتحمر بدحض لها تتبيلة مكونة من البصل و الثوم و التوابل
والبهارات و سيبها بها مدة ليلة كاملة عشان اللحمة تستوي فالتتبيلة دى
وبعد كدة باخدها احطها اغطيها بة بقسماط دقائق او لو عندى خلطة الفيجيتار
بخلة علي البقسماط و الدقيق و ابدا ان انا احطها بها و احمرارها فالزيت و بالهناء و الشفاء
